La spiruline est une microalgue d'eau douce riche en protéines végétales d'excellente qualité. La spiruline contient des glucides, des acides gras essentiels, des minéraux et des vitamines, dont la vitamine B12. La spiruline contient également du béta-carotène et de la vitamine E qui protègent nos cellules de l'agression des radicaux libres. Parmis les minéraux on peut noter le zinc, le magnésium, le sélénium, le calcium, le potassium, le phosphore et le fer. La spiruline ne nécessite pas de cuisson et tous ses nutriments sont parfaitement bien assimilés.

Flamant Vert propose une qualité de spiruline exclusive : L'Algue Bleue des Andes. Depuis le choix du site de culture jusqu'à la technique employée, tout est réuni pour produire une qualité de spiruline unique. Découvrez à travers un film tourné en Equateur sur le site de culture quelles sont les particularités de notre spiruline (Durée : 16'18).

Ces dernières années la production de spiruline dans le monde a fortement augmenté. D'importantes cultures de spiruline produisent de grandes quantités chaque année et utilisent des procédés de fabrication industriels. Le gigantisme de ces installations provoque souvent une dégradation de la qualité, ou du moins ne permet pas d'obtenir une qualité idéale.
C'est ce qui a amené Flamant Vert à développer une culture de spiruline avec pour objectif de produire la meilleure qualité possible. Que ce soit le choix du site de culture, l'emploi d'une technique de culture inédite ou la préservation du produit lors du séchage, tout est réuni pour obtenir un produit d'une exceptionnelle qualité.

Le site de culture se situe en Equateur à 2500 m d'altitude sur la ligne de l'équateur géographique. Cette situation permet de bénéficier d'un air pur et sec ainsi que d'un ensoleillement régulier de 12 heures par jour : les conditions de photosynthèse sont idéales. Les besoins en eau sont assurés par une source d'eau glacière provenant des volvans andins.

La technique de culture de L'Algue Bleue des Andes est unique. La biomasse est en permanence en mouvement dans une mince lame d'eau sur une légère pente. Cette dynamique permanente favorise un développement homogène de la spiruline, avec l'ensoleillement qui est maximal, la photosynthèse est idéale.

Grâce à l'air sec des hauts plateaux et à la technique employée, le séchage de la spiruline se fait à des températures très douces assurant une meilleure préservation des nutriments. Cette technique permet également de produire naturellement des microgranules, de préserver l'intégrité cellulaire de la spiruline et d'assurer une conservation supérieure à celle de la poudre.

Le site de culture de L'Algue Bleue des Andes fût en 2006 le premier site à obtenir la certification de production selon les standards de l'aquaculture biologique Ecocert. La maitrise des conditions de culture et la gestion des nutriments naturels certifiés sont les garants d'une production biologique.

L'Algue Bleue des Andes contrôlée par Ecocert bénéficie de tous les avantages du site de culture des la ferme Biorigin : ensoleillement généreux et régulier, eau pure, protection de la culture contre les polluants, séchage lent pour préserver les nutriments, contrôles qualité continuels.