La chlorelle est une microalgue unicellulaire de type eucaryote (avec un noyau bien défini). Grâce à ses grandes capacités d'adaptation on la retrouve dans le monde entier. Elle se développe à la surface de l'eau, des lacs, des marais ou des mares.
La chlorelle se reproduit rapidement par division cellulaire, la rapidité de cette division s'explique par la présence d'une importante concentration d'acides nucléiques ADN et ARN.

Les origines de la chlorelle :
La chlorelle constitue une des formes végétales les plus primitives de notre planète. D'après des rapports scientifiques de biologistes français et allemands, l'étude des fossiles de cellules de chlorelle permet de dater son apparition sur terre à 3 milliards d'années. Au tout début de la vie, elles ont aidé à la transformation du gaz carbonique en oxygène.

Le séchage de la chlorelle est un élément important :
La membrane en cellulose de la chlorelle n'est pas digestible par l'homme. Cette faculté, qui est utile lorsque l'on souhaite que la membrane élimine des déchets, devient un inconvénient lorsqu'on souhaite atteindre les nutriments de la chlorelle qui sont à l'intérieur de la cellule. De ce fait il faut briser cette membrane lors du séchage. Pour notre chlorelle cette membrane est brisée selon un procédé de séchage qui assure une rupture à plus de 80% des membranes cellulaires de la chlorelle.

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