intérêt nutritionnel de la spiruline

Informations nutritionnelles sur la spiruline

L'extraordinaire potentiel nutritionnel de la spiruline répond à de nombreux besoins.
Découvrez plus précisément ce que la spiruline peut vous apporter.

Valeurs nutritionnelles de L'Algue Bleue des Andes

Valeurs nutritionnelles, valeurs moyennes
	Pour 100g
Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Phycocyanine Chlorophylle Acide gamma-linolénique	1635 kJ 67 g 14 g 6,8 g 10 g 790 mg 1000 mg
Vitamines Béta-carotène Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B3 Vitamine B6 Vitamine B8 Vitamine B9 Vitamine B12 Vitamine E	- 85 mg 2.8 mg 3.7 mg 11 mg 0.7 mg 5 µg 10 µg 30 µg 8.3 mg
Minéraux Magnésium Phosphore Sodium Calcium Iode Fer Zinc Sélénium	- 285 mg 1000 mg 600 mg 215 mg 250 µg 81 mg 1.6 mg 13.8 µg

Le rôle des nutriments

Protéines végétales
La spiruline est la meilleure source connue en protéines végétales (60 à 70% de son poids sec). En comparaison la farine de soja, qui est une bonne source de protéines, n'en contient que 35%!
Ce sont des protéines complètes qui contiennent l'ensemble des 8 acides aminés essentiels (ce qui est assez rare pour un végétal).
Les protéines ont pour rôle d'assurer la croissance et la réparation des tissus (tendons, muscles...). C'est aussi une réserve énergétique transportant les vitamines, les minéraux et l'oxygène.
Lipides
Sans en abuser, il est tout de même primordial de les insérer dans l'alimentation quotidienne car ils sont essentiels: stockage de l'énergie, transport des vitamines liposolubles...
La spiruline en contient une quantité tout à fait raisonnable: 6g / 100g.
Béta-carotène
En quantité 30 fois plus importante que dans la carotte!
Il a un rôle dans la régulation du système immunitaire et contribue à une bonne défense contre les bactéries.
Vitamine B1
Celle-ci favorise la transformation des glucides en énergie. Elle est aussi nécessaire au fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux.
Vitamine B2
Elle favorise la transformation des aliments simples (lipides, glucides et protéines) en énergie. Elle intervient également dans la réparation des muscles.
Vitamine B3
Elle participe à une étape essentielle lors d'un effort sportif: la dégradation et l'utilisation des protéines, des glucides et des lipides. Elle joue aussi un rôle dans la circulation sanguine et le transport de l'oxygène.
Vitamine B12
Elle est habituellement peu présente chez les végétaux. La spiruline en contient 4 fois plus que le foie cru (longtemps cité en exemple). 4g / jour suffisent à couvrir les besoins journaliers en B12.
Elle intervient dans le métabolisme des glucides, des lipides et dans la formation des globules rouges.
Vitamine E
En proportions comparables à celles que l'on peut trouver dans les germes de blé (reconnus pour être une excellente source).
La vitamine E et un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Elle est aussi vasodilatatrice (permet une bonne santé du coeur) et elle protège les cellules de l'organisme.
Vitamine K
Son rôle est important dans la coagulation sanguine et dans la solidité des os.
Fer
Il jour un rôle des plus important dans l'oxygénation des muscles et du sang. Par conséquent, il permet l'amélioration des performances sportives.
Pour plus d'infos allez sur la page Végifer
Zinc
Il aide au bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux.
Pour plus d'infos allez sur la page Végizinc
Magnésium
Il contribue à la relaxation musculaire après la contraction. Il est aussi essentiel au bon fonctionnement des muscles et des artères. Par ailleurs, il régule le rythme cardiaque et la tension artérielle.
Calcium
Il maintien la pression sanguine et aide à la contraction musculaire. Il jour aussi un rôle dans la coagulation sanguine.
Potassium
Celui-ci est essentiel à la transmission des impulsions nerveuses et il aide à maintenir l'équilibre acido-basique du corps. Il est également essentiel à la contraction de tous les muscles.

la croissance des enfants et la spiruline

Lors de la croissance tout l'organisme de l'enfant se développe. Les ressources nécessaires pour accompagner une croissance harmonieuse sont très importantes. Tous les nutriments dont l'enfant à besoin sont les bienvenus : protéines, lipides, glucides, minéraux, vitamines. Pendant toute la période de la croissance les besoins sont nombreux et il faut éviter les carences. L'alimentation doit être équilibrée et sans abus de graisse ou de sucre.
La spiruline peut apporter un complément utile surtout en période hivernale lorsque l'alimentation est moins riche en fruits et vitamines et lorsque le système immunitaire à besoin de renfort.

les adolescents et la spiruline

Lors de l'adolescence de nombreux bouleversements interviennent. Le comportement face à la nourriture n'échappe pas à la règle : désir de liberté dans le choix des aliments, horaires et fréquence des repas irréguliers, "trop gros" repas pour les uns, pas assez d'appétit pour les autres. Si on ajoute les cas trop fréquents de consommation d'alcool et de tabac, les motifs de carences sont nombreux et en première ligne la carence en fer et ses inconvénients : fatigue, difficulté de concentration, problème de sommeil, de mémorisation ...
Pourtant, cette période s'accompagne souvent d'une activité scolaire exigeante où des enjeux importants se déroulent. La spiruline est une excellente source de fer et permet de compléter efficacement les besoins en fer.

la grossesse et la spiruline

La grossesse est une période pendant laquelle le bébé se développe, et c'est aussi une période pendant laquelle le corps de la femme va se préparer à la naissance et à l'allaitement. Lors de l'allaitement tous les besoins nutritionnels du bébé sont assurés par sa mère, pendant cette période il est donc très important pour les femmes d'avoir une alimentation équilibrée et complète. La spiruline contient naturellement quasiment tous les éléments essentiels à notre santé, elle est parfaitement digeste et ne nécessite pas de cuisson.

le cycle des femmes et la spiruline
	La vie des femmes est rythmée par des fluctuations hormonales qui entrainent divers symptômes et conséquences dont les règles. La perte de sang s'accompagne souvent d'une carence en fer qui entraine fatigue et moindre résistance aux infections. Pour lutter contre la carence en fer, le Végifer est un allié efficace qui apporte également des protéines, des antioxydants et des vitamines.