Analyses nutritionnelles de l'Algue Bleue des Andes - Analyses nutritionnelles des produits Flamant Vert

Valeurs nutritionnelles de L'Algue Bleue des Andes

	Pour 100g		Pour 8 cp (4g)
Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Phycocyanine Chlorophylle Acide gamma-linolénique	1630 kJ 65 g 12 g 6 g 10 g 790 mg 1000 mg		65.2 kJ 2.6 g 0.48 g 0.24 g 0.4 g 31.6 mg 40 mg
Vitamines Béta-carotène Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B3 Vitamine B6 Vitamine B8 Vitamine B9 Vitamine B12 Vitamine E	- 104 mg 13.7 mg 23.2 mg 14.7 mg 0.8 mg 5 µg 10 µg 30 µg 10 mg	AJR* - 264 % 200 % 82 % 40 % - - - 100 %	- 4.16 mg 0.55 mg 0.93 mg 0.59 mg 0.03 mg 0.2 µg 0.4 µg 1.2 µg 0.4 mg	AJR* - 10.61 % 8.06 % 3.28 % 1.6 % - - - 0.4 %
Minéraux Magnésium Phosphore Sodium Calcium Iode Fer	- 391 mg 1168 mg 638 mg 616 mg 250 µg 79 mg	AJR* 130 % 146 % - 77 % - 564 %	- 15.64 mg 46.72 mg 25.52 mg 24.64 mg 10 µg 3.16 mg	AJR* 5.2 % 5.84 % - 3.08 % - 22.56 %
*Apports Journaliers Recommandés

Valeurs nutritionnelles, valeurs moyennes, données 2008

Le rôle des nutriments

Protéines végétales
La spiruline est la meilleure source connue en protéines végétales (60 à 70% de son poids sec). En comparaison la farine de soja, qui est une bonne source de protéines, n'en contient que 35%!
Ce sont des protéines complètes qui contiennent l'ensemble des 8 acides aminés essentiels (ce qui est assez rare pour un végétal).
Les protéines ont pour rôle d'assurer la croissance et la réparation des tissus (tendons, muscles...). C'est aussi une réserve énergétique transportant les vitamines, les minéraux et l'oxygène.
Lipides
Sans en abuser, il est tout de même primordial de les insérer dans l'alimentation quotidienne car ils sont essentiels: stockage de l'énergie, transport des vitamines liposolubles...
La spiruline en contient une quantité tout à fait raisonnable: 6g / 100g.
Béta-carotène
En quantité 30 fois plus importante que dans la carotte!
Il a un rôle dans la régulation du système immunitaire et contribue à une bonne défense contre les bactéries.
Vitamine B1
Celle-ci favorise la transformation des glucides en énergie. Elle est aussi nécessaire au fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux.
Vitamine B2
Elle favorise la transformation des aliments simples (lipides, glucides et protéines) en énergie. Elle intervient également dans la réparation des muscles.
Vitamine B3
Elle participe à une étape essentielle lors d'un effort sportif: la dégradation et l'utilisation des protéines, des glucides et des lipides. Elle joue aussi un rôle dans la circulation sanguine et le transport de l'oxygène.
Vitamine B12
Elle est habituellement peu présente chez les végétaux. La spiruline en contient 4 fois plus que le foie cru (longtemps cité en exemple). 4g / jour suffisent à couvrir les besoins journaliers en B12.
Elle intervient dans le métabolisme des glucides, des lipides et dans la formation des globules rouges.
Vitamine E
En proportions comparables à celles que l'on peut trouver dans les germes de blé (reconnus pour être une excellente source).
La vitamine E et un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Elle est aussi vasodilatatrice (permet une bonne santé du coeur) et elle protège les cellules de l'organisme.
Vitamine K
Son rôle est important dans la coagulation sanguine et dans la solidité des os.
Fer
Il jour un rôle des plus important dans l'oxygénation des muscles et du sang. Par conséquent, il permet l'amélioration des performances sportives.
Pour plus d'infos allez sur la page Végifer
Zinc
Il aide au bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux.
Pour plus d'infos allez sur la page Végizinc
Magnésium
Il contribue à la relaxation musculaire après la contraction. Il est aussi essentiel au bon fonctionnement des muscles et des artères. Par ailleurs, il régule le rythme cardiaque et la tension artérielle.
Calcium
Il maintien la pression sanguine et aide à la contraction musculaire. Il jour aussi un rôle dans la coagulation sanguine.
Potassium
Celui-ci est essentiel à la transmission des impulsions nerveuses et il aide à maintenir l'équilibre acido-basique du corps. Il est également essentiel à la contraction de tous les muscles.